Archiv Weinempfehlungen
2013
 Rolf Ersfeld bei der Begutachtung der kommenden Weinernte. |
DEZEMBER 2013 2011er DOM-Rosé, Sekt brut, klassische Flaschengärung Bischöfliche Weingüter, Gervasiusstr. 1, 54290 Trier, Fon: 0651-14576-0 Fax: 0651-14576-630 info@bischoeflicheweingueter.de www.bischoeflicheweingueter.de Preis: 12.90 € Statt des sonst üblichen Weins, in diesem Monat ein besonderer Sekttipp für die kommenden Feiertage als Empfehlung: Ein fein abgerundeter, geschliffener Spitzensekt der klassischen Flaschengärungs-Methode, leicht, elegant, mit interessanter Fruchtigkeit (Anflug von Himbeere) auf der Basis von Spätburgunder- und St. Laurenttrauben. Er zeichnet sich durch eine attraktive, zarte Aprikotfarbe, moderate Säure und besonders feinperliges Mousseux aus. Ein anderes Produkt als die rassigen Rieslingsekte aus Ayl oder vom Scharzhofberg, die man ebenfalls anbietet. Die Bischöflichen Weingüter verfügen gemeinsam mit dem zusätzlich verwalteten Weingut des Friedrich-Wilhelm-Gymnasiums über einen Besitz von ca. 120 ha in Spitzenlagen an Mosel, Saar und Ruwer, weitüberwiegend mit Riesling und zu einem kleineren Anteil mit Rotweinsorten bestückt. NOVEMBER 2013 2010er Pinot Noir Graacher Himmelreich *** Weingut Markus Molitor Haus Klosterberg 1 54470 Bernkastel-Wehlen Fon: 06532-954000 Fax: 06532-9540029 info@markusmolitor.com Preis: 82,50 € Rubinrote Robe, feinste Fruchttöne auf der Zunge: Cassis, Schattenmorelle und Schwarzbeere, begleitet von zarten Kräuteraromen. Perfekt eingebundene Tannine. Ein kräftiger, charaktervoller, dichter Rotwein mit samtiger Textur, großen Feinheiten und langem Nachhall. Unendliche Zukunft, reiches Potenzial. Sieger der diesjährigen regionalen Vorentscheidung für den Deutschen Spätburgunderpreis vor dem opulenten 2011er Lieserer Spätburgunder des Weinguts Grumbach. Markus Molitor hat das Familienweingut in den vergangenen Jahren kontinuierlich zu einer der besten Adressen an der Mosel entwickelt. Seine Rieslinge und die Spätburgunder aus Spitzen-Steillagen (Wehlener- und Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Graacher Himmelreich und -Domprobst, Bernkasteler Badstube) zählen zu den Stars der Region und erzielen bei Versteigerungen höchste Preise. Meister der Selektion wird der umtriebige und qualitätsfanatische Winzer von Fachleuten genannt und nur auf diese Weise sind die ganz großen Kreszenzen zu gewinnen. So erreichte kürzlich eine 2011er Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese*** höchst seltene 100 Parker-Punkte. Das Weingut ist Mitglied des renomierten Bernkasteler Versteigerungsrings. Sehenswert sind die kunstvoll renovierten Weingutsräume und die attraktive Vinothek, für die der Architekturpreis Wein 2013 vergeben wurde. OKTOBER 2013 Die finessenreich, fruchtig rassige Auslese mit Mostgewichten weit über 100 Öchsle lebt von ihren faszinierenden Kontrasten: der ausgewogenen Süße, der dichten Fülle sowie einer besonders rassigen Säure. Sie besticht durch attraktive Pfirsicharomen, zarte Zitrusnoten und feines Kohlensäurespiel, das sie äußerst frisch und lebendig erscheinen lässt. Die Beeren waren zum Zeitpunkt der Lese edelreif, eingetrocknet und vom Botrytisplz geadelt, was dem Wein das hohe Konzentrat und die cremige Fülle im Mund verleiht. Der brillante Wein schmeichelt, ohne an Charakter und Biss zu verlieren, lässt Schmelz und feinste Schieferart erkennen, braucht aber Zeit, um sein ganzes Potential auszuschöpfen, das er in diesem Stadium erst andeutet. Man sollte ihn zum Verwöhnen trinken, jetzt, aber auch für die Zukunft vorsehen; er ist Cashmere für die Seele, ein Maul voll Wein. SEPTEMBER 2013 2012er Ockfener Bockstein Riesling Kabinett Der verkostete Saar-Kabinett des Jahrgangs 2012 war für mich "Liebe auf den ersten Schluck". Er hat Brillianz, besticht mit Fruchtigkeit, Mineralität, Dichte, belebender Leichtigkeit und finessenreichem Spiel. Eine Aromenvielfalt von Gelbfrüchten mit einer Nuance von Zitronenmelisse tanzt förmlich auf der Zunge. Der Wein hat kristallklare Art und Struktur, zeichnet sich darüber hinaus durch außerordentliche Feinheit aus. Er schmeichelt auf der Zunge, ohne an Biss und Charakter zu verlieren. Seine vibrierende Säure ist harmonisch eingebunden. Die lange Reifeperiode des Jahrgangs und der schonende Ausbau im kühlen Gewölbekeller haben mit dazu beigetragen, die feinen Duft- und Geschmacksstoffe einzulagern und zu erhalten. Ein großer Genuss, der lange Haltbarkeit verspricht. Das alteingesessene Weingut (seit 1742 im Familienbesitz), das zu den Gründungsmitgliedern des Großen Trierer Rings der Versteigerungweingüter gehört, verfügt über rund 11 ha Weinbergsbesitz in den Spitzensteillagen "Saarburger Rausch" und "Ockfener Bockstein" ausschließlich mit Rieslingreben bestückt. Diabas- und Devonschieferböden bilden die Basis für unvergleichliche Mineralität und Finesse der Weine. AUGUST 2013 2012 er Kaseler Nieschen Riesling Spätlese "Alte Reben" Dieser Wein hat mich bei der Jahrgangs-Präsentation des Bernkasteler Rings Anfang Juni dieses Jahres besonders begeistert. Welche Tiefe, welche Harmonie weist dieser restsüße Riesling auf, der sich mit einer Fülle attraktiver Fruchtaromen nach Mango und Maracuja präsentiert. Ein Riesling auf der mineralischen Basis seiner Schieferböden, untermalt von einem Hauch Feuerstein und mit langem geschmacklichen Nachhall. Zweifellos eine große Spätlese, deren raffiniertes Säurespiel und die reichen Facetten viel Trinkfreude bereiten. (Der niedrige Alkoholgehalt liegt bei nur 7,8 %) Sie stammt aus teilweise 100 Jahre alten Weinreben, die ihr das Konzentrierte und Unverwechselbare verleihen; der Ertrag war verschwindend gering und lag unter 20/hl pro ha. Der edle Wein hat eine große Zukunft. Das Weingut "Erben von Beulwitz" besitzt eine lange Tradition und besteht schon nahezu 150 Jahre mit seinen hochwertigen Kaseler und Eitelsbacher Weinbergen im idyllischen Ruwertal. Es zeichnet sich durch sehr rassige, saftige, finessenreiche Weine aus. 1982 wurde es von Herbert Weis übernommen, der den Besitz in den Folgejahren auf knapp 7 ha arrondierte, und mit viel Engagement sowie Liebe die hohe Weinqualität sichert. Das Weingut, das zu den Spitzenerzeugern an der Ruwer zählt, ist Mitglied des renomierten Bernkasteler Versteigerungs-Rings. Neben dem Weingut führt Herbert Weis mit seiner Familie ein empfehlenswertes 4 Sterne Hotel mit ausgezeichnetem Restaurant und einer Vinothek in Mertesdorf, mitten im Grünen gelegen, wo sich hochwertige Gastronomie perfekt mit Spitzenweinen kombinieren lässt. JULI 2013 2012er Ayler Kabinett Riesling feinherb Bischöfliche Weingüter Die ehemals selbstständigen Güter des Bischöflichen Priesterseminars, -Konvikts und der Hohen Domkirche wurden 1966 als Verwaltung der Bischöflichen Weingüter mit zentraler Leitung zusammengefasst. Gemeinsam mit dem ebenfalls verwalteten Weingut des Friedrich-Wilhelm-Gymnasiums verfügen sie über einen Besitz in besten Schieferlagen von ca 120 ha an Mosel, Saar und Ruwer, weitüberwiegend mit Riesling und zu einem kleineren Anteil mit Rotweinsorten bestückt. Im vergangenen Jahr hat man Etiketten und Ausstattung völlig neu gestaltet, in einem wertigen Design, das moderne Stilistik mit langer Tradition optimal kombiniert. Und was auffällt, die Weine sind seither noch besser und individueller geworden. JUNI 2013 2012er Kaseler Nieschen Riesling Spätlese trocken Wer die körper- aber auch alkoholreichen Weine südlicher Regionen kennt, die nicht selten 13-14 % erreichen, wird bei diesem Wein angenehm registrieren, über welch dichten Stoff und Finessenreichtum er trotz moderatem Alkohol von gerade mal 11 % verfügt.
Begleitet von zarten Schwarzjohannisbertönen und einer attraktiven floralen Note, besticht er mit munter frischem Säure-Süßespiel.
Ein sehr lebendiger Wein und hervorragender Speisebegleiter. MAI 2013 2012er Graacher Domprobst Riesling Spätlese feinherb Das traditionsreiche Gut verfügt über ca. 7 Hektar Weinbergsbesitz in exzellenten Parzellen der Mittelmosellagen: Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich und Domprobst sowie Bernkasteler Bratenhöfchen, ausschließlich mit Riesling bestockt. Es ist seit Jahrzehnten Mitglied des renomierten Bernkasteler Rings der Prädikatsweingüter, sein Inhaber Martin Kerpen seit einigen Jahren dessen engagierter Vorsitzender. Über 25 Jahre bietet das Weingut einen Jahrgangswein mit Künstleretikett unterschiedlicher Maler an, der sich großen Interesses erfreut, ein ambitioniertes Anliegen, die Verquickung von Kunst und Genuss als sich gegenseitig beflügelnde Elemente darzustellen. Ein besonderes Erlebnis sind die jährlich veranstalteten Weinkulturwochen (in diesem Jahr: 9. -19. 5.) mit der Präsentation des neuen Jahrgangs und eines abwechslungsreichen künstlerischen Programms. APRIL 2013 2012er Riesling Spätlese "Alte Reben" feinherb Zum ersten Mal empfehle ich einen Wein aus 2012, einem Jahrgang, in dem der Sommer (aus Rebensicht) ausgewogen war, nicht zu heiß, nicht zu trocken und die Ernte bis Mitte November ausgedehnt werden konnte. Bei einer solch langen Vegetations- und Reifeperiode haben die Rieslinge die Chance, sich behutsam in Hochform zu bringen, das Optimum ihrer feinen Duft- und Geschmacksstoffe zu entwickeln. Das Ergebnis: ein geschmacklich perfekter Jahrgang mit hoher Mineralität, Finesse und äußerst feinen Fruchtnoten von gelben Früchten. Einziger Nachteil: die viel zu geringe Menge, die dazu führen wird, dass einzelne Weine schneller als sonst vergriffen sein werden. Das Weingut Schmitges besteht seit 1744, ist Mitglied des renommierten Bernkasteler Versteigerungsrings und verfügt über mehr als 8 Hektar Besitz in den Mittelmosel-Spitzenlagen "Erdener Treppchen und "Erdener Prälat". Behutsame Vinifikation zur Erhaltung der feinen Duftstoffe ist das Credo des engagierten Qualitätsfanatikers Andreas Schmitges, dessen Weine in den letzten Jahren ausgezeichnete Bewertungen erhielten. Das Weingut unterhält auch eine sehenswerte Vinothek in Erden (Hauptstr. 24) MÄRZ 2013 2011er Oberemmeler Hütte Riesling Kabinett Der Kabinett (moderate Restsüße) von der Saar überzeugt mit attraktivem Süße-Säurespiel, feiner Mineralität, saftiger Art und dezenter Fruchtnote, die von einem zarten Honigton begleitet wird. Der Wein lebt von seiner frischen mineralischen Art, vereint mit differenziertem Spiel und Filigranität, wie überhaupt Feinheit die Kreszenzen dieses Gutes auszeichnen. Seit Jahrzehnten gehören sie zu den feinsten, die die Saar zu bieten hat. Ein begeisterndes Trinkvergnügen mit erfreulich niedrigem Alkoholwert. Das seit über 200 Jahren im Familienbesitz befindliche Weingut verfügt über 11 ha Besitz auf Böden aus blauem Devonschiefer, ausschließlich mit Riesling bestückt. Das Terroir verleiht den Weinen ihre ausdrucksvolle Art, besondere Mineralität, filigrane Leichtigkeit und hohes Alterungspotential. Die Weinberge teilen sich auf in die Spitzenlagen: Scharzhofberger und die im Alleinbesitz des Gutes stehenden: Oberemmeler Hütte sowie Kanzemer Hörecker, dessen Weine darüber hinaus stets eine interessante Gewürz- und Kräuternote auszeichnet. Das traditions- und erfolgreiche VDP-Weingut, das Maximilian von Kunow vor einigen Jahren von seinem Vater übernommen hat, sehr engagiert und ambitioniert führt, gehört dem großen Ring der Trierer Prädikatsweinversteigerer an. FEBRUAR 2013 2011er Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spätlese trocken Ein hervorragender, extraktreicher trockener Moselriesling aus extremer Steillage, mineralisch, mit kompakter Fülle, filigraner Säurestruktur und dezenter Fruchtsüße, die an gelbe Früchte und Kandis erinnert. Begleitet von interessanten Kräuterwürznoten. Der Wein hat Stoff, authentischen Lagecharakter und eignet sich ideal als Begleiter zu allen Speisen. Langlebig, mit guter Entwicklungsprognose für trocken ausgebaute Kreszenzen. Das Weingut Paulinshof entstammt dem ehemaligen Stiftshof der Kirche St. Paulin in Trier und wurde erstmals 936 urkundlich erwähnt. Es wird von der Familie Jüngling geführt und verfügt über 9 ha reinen Rieslingbesitz in den Moselspitzenlagen: Brauneberger Juffer, Brauneberger Sonnenuhr und -kammer (Lage im Alleinbesitz des Gutes), Kestener Paulinshofberger und Kestener Herrenberg. Die für das Weingut speziell angefertigten Flaschen haben eine sehr wertige Ausstattung und tragen im Glas das Prägewappen der Stiftskirche St. Paulin. Die Philosophie des Gutes, das seit Jahrzehnten Mitglied im Bernkasteler Ring der Prädikatsweinversteigerer ist, orientiert sich an Ertragsreduktion, selektiver Lese und schonender Kellerbehandlung, was den hochwertigen Weinen deutlich anzumerken ist. JANUAR 2013 2009er Riesling brut Sekt |
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